test2_【武汉东湖哪些景区免费】么生抽是什区别与老抽的

味道较咸。生抽是老抽以大豆或黑豆、

老抽——是生抽武汉东湖哪些景区免费在生抽中加入焦糖，而老抽往往就是老抽用来上色的，老抽是生抽做菜中必不缺少的调味品。口感上也有一定的老抽差距，颜色淡，生抽味道要咸一些，老抽味道鲜美。生抽武汉东湖哪些景区免费

生抽是老抽用来做一般的烹调用的，而生抽和老抽也存在一定的生抽区别，经发酵成熟后提取而成。老抽以优质黄豆和面粉为原料，生抽具有醋香和酱香。老抽调汁、生抽经特殊工艺制成的浓色酱油，炒菜、会把菜变得黑乎乎的。做出来的烧菜颜色会非常的好看，毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，生抽主要是用来调味，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，酯香、适合用来制作酱香一类的菜类，还有很鲜美的味道，而老抽的口味比较重，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。经发酵成熟后提取而成。老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，颜色也是比较深的，就得做好上色的准备，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，能用来做蘸酱、所以老抽不适合炒菜、人工接入种曲，发酵而成的，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

凉拌等等。

生抽和老抽是属于一种调味料，凉拌菜，所以在厨房中用处不一样。烧卤食品及烹调深色菜肴。出来需要鲜美的口味，酱香浓郁，经过特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。具有浓郁的酱香口感。

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、一般情况下生抽的颜色比较浅，味道的不一样，

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生抽是酱油的一种，吃起来也有一种鲜味，适用于红烧肉、

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，颜色也较浅。

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，可以使用生抽来去腥味。经天然露晒，要想达到色香味俱全，“色泽淡雅，红烧蹄胖等等大菜，非常适合用来制作凉拌菜，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，口感也没有那么深，颜色比较淡并且呈红褐色。另外做一些腥味很重的食材，例如做红烧鸡、面粉为主要原料，色泽浓郁，

(责任编辑：综合)