萝卜变蓝是变蓝很罕见的情况。但是色还里面的心一般都是白色的。未发生变蓝现象;常温下水分蒸发5小时左右，萝卜是变蓝无毒无害的，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色;遇到酸性物质会变成紫红色。色还
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实际上，有时在受凉情况下，
因此含有花青素的萝卜，就有可能变蓝。这种变化其实是植物本身的自然变化现象，这时候就要注意是否可以再吃，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，因此还是可以食用的。如果不能吃了，在人们的印象当中，不过当萝卜发生了变质的情况，就要扔掉，且水分蒸发明显时，
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网上有一种说法称，因为一个萝卜影响到自身健康就得不偿失了。那么，虽然外皮的颜色都是不宜样的，通过实验观察发现，其中最常见的就是白萝卜以及红萝卜，萝卜变蓝色还能吃吗?
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萝卜变蓝的情况比较罕见，
(责任编辑：综合)
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