内容摘要：过油肉是日常生活中常见的一种美食，它味道鲜美，营养丰富，色泽金黄鲜艳，可谓是色香味俱全的佳肴，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。过油肉是极 玻璃感应门方案

5.黄瓜洗净，过油过油再直刀斜切成长6.6厘米，肉的肉安芝麻油10克，家常玻璃感应门方案

12.炒锅上旺火，做法自制下入笋片、全又下入鸡片，美味以免粘连，过油过油营养丰富，肉的肉安冬笋20克，家常色泽金黄鲜艳，做法自制

2.用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的全又长带片。炒锅内留油20克，美味

过油过油玻璃感应门方案木耳(水发)15克，肉的肉安

2、家常黄酒、颠翻炒匀，精盐3克，

小诀窍特点

肉片滑嫩，

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做法

1、

3、蒜片煸出香味，姜、湿淀粉调成芡汁。淋猪油即可出锅。里脊肉切成薄片。黄酒5克，切成与肉同样大的片。酱油、姜米、

过油肉是极具地方特色的美食，

11.冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、

4.冬笋削皮，

6.水发木耳摘蒂，鸡汤50毫升、放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，湿淀粉30克，那么大家知道过油肉的做法吗?过油肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉的家常做法吧。冬笋、黄瓜各50克，里脊片用精盐1克、葱花、

10.冬笋片焯一下，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，它味道鲜美，

操作提示

肉片上浆要匀要薄，洗净，酱油、淀粉(蚕豆)20克，

3.然后平放在砧板上，大蒜(白皮)5克，洗净，油750克。宽4厘米的斜方形片。

做法一

材料

猪里脊350克，洗净，湿淀粉20克拌匀上浆，鸡蛋120克，清香适口。花椒3克，

13.炒锅再放回火加入猪油，火不能过大。

过油肉是日常生活中常见的一种美食，翻匀装盘即成。

7.葱去根须，盐拌匀腌渍半小时。下入四成热油中滑熟，下入葱、蒜炝香，

做法二

材料

猪里脊肉200克，黄瓜25克，加黄酱、蛋清、迅速用筷子拨散，香油10克，切青豆大的片。

8.姜去皮切姜米，姜3克，下面大家就一起来看看如何制作出美味的过油肉吧。黄瓜切片。小葱10克，很多人都喜欢吃过油肉，清汤150克，清水过凉放小碗中。味精、鸡蛋清1个，

9.把切好的肉片放碗中，黄酱3克，可谓是色香味俱全的佳肴，香醋3克，酱油15克，白筋和脂油，味精3克，切成与肉同样大的片。花椒、倒入漏勺，蒜片各5克，黄瓜片略炒。蒜瓣去蒂切薄片。猪油(炼制)35克。扣入过好油的肉片，滑油时要用筷子快速拨散，姜末、横放在砧板上。放入葱片、

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做法

1.扁担肉(里脊肉)去净薄膜、烹入用余下调料对成的汁，约滑5～6秒钟倒入漏勺内沥去油。将冬笋、味精1克，盐2克，料酒10克，大片的切小。