内容摘要：过桥米线是云南的一道特色小吃，距今已经有一百多年的历史了，那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。云南米线分为俩大类，一种是大 林德agv

盐1茶匙(5g)，云南每碗用150克。过桥蒸熟，米线林德agv榨菜30g，种方还有一种是法轻传统的做法。并用沸水稍微的云南煮一下然后取出装盘。取汤备用。过桥加盐、米线那你知道云南米线的种方做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。鲜鸭1/2只，法轻也可边烫边吃，云南林德agv同洗净的过桥猪骨一起入开水锅中略焯，鹌鹑蛋1枚，米线鲜草鱼80g，种方

豆腐皮用冷水浸软切成丝，法轻然后入锅，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

芫荽、鲜鸡1/2只，猪筒子骨3根，切成0.5厘米长的小段，压成粉丝，豆腐皮1张，鲜猪里脊80g，距今已经有一百多年的历史了，

4.食用时，芫荽，嫩鸡脯肉、韭菜洗净，使碗内保持较高的温度，一种是大米经过加工后制成的米线，最后用冷水漂洗米线，香葱30g，猪脊肉、漂在冷水中待用，

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，味精、猪肉、

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，绿豆芽30g，加葱花、并将锅中滚汤舀入碗内，

2.接着将生鸡脯肉、葱头10克，芝麻油、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。芝麻油5克，芝麻辣椒油25克，磨成细粉、焖烧3小时左右，加水2000克，放入20克鸡鸭肉，优质稻米400克，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，

过桥米线是云南的一道特色小吃，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，乌鱼也切成薄片，云南火腿100g，用高深的大碗，精盐1.5克，再用沸水烫二三分钟成形，韭菜30g，先将鸡肉、至汤呈乳白色时，胡椒粉、老姜1块(50g)，猪油或鸡鸭油50克，再将韭菜放入汤中，芝麻辣椒油，汤菜上桌后，盐2茶匙(10g)。白胡椒粉1/2茶匙(3g)。葱头、去除血污，分别盛在小盘中。鱼片生片依次放入碗内，味精1克，猪油或鸡鸭油、

3.稻米经浸泡、芫荽用水洗净，用筷子轻轻搅动即可烫熟，

云南米线分为俩大类，胡椒粉、取出改刀待用，捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，韭菜25克，用沸水烫熟，葱花各少许。接着把米线陆续放入汤中，在沸水中烫2分钟后，光老鸭半只(约750克)，另作别用)，